le Danemark instaure une taxe sur le gras

[tisiphoné]

Le Danemark est devenu le premier pays au monde à introduire une taxe sur les graisses, samedi 1er octobre, au terme d'une semaine durant laquelle par souci d'économies les consommateurs ont fait des provisions de beurre, pizza, viande ou lait. La nouvelle taxe, voulue comme une mesure pour lutter contre la consommation de graisses, prévoit 16 couronnes (2,15 euros) par kilogramme sur les graisses saturées. Elle s'appliquera à tous les produits contenant des graisses saturées, y compris les plats pré-cuits.

"Je doute que cela aura un impact positif sur la santé, c'est simplement une taxe" supplémentaire, a déclaré à l'AFP une porte-parole de la Confédération danoise des industries (DI), Gitte Hestehave. "Autant que nous sachions, le Danemark est le premier pays au monde à introduire une taxe sur les graisses", a-t-elle ajouté. Dans la semaine qui a précédé l'entrée en vigueur de cette taxe, les Danois ont dévalisé les magasins.

Les Danois ont fait le plein de produits gras

"Nous avons dû faire des stocks de tonnes de beurre et de margarine pour être en mesure de servir nos clients", a déclaré à l'AFP un responsable du groupe de produits laitiers Arla Distribution, Soeren Joergensen. "La semaine a été assez chaotique, avec beaucoup de rayons vides. Les gens ont rempli leurs congélateurs", a confirmé un responsable de supermarché indépendant à Copenhague, Christian Jensen. "En fait, je ne pense pas que cela changera quoi que ce soit: les gens qui voudront acheter un gâteau l'achèteront. Simplement, en le faisant maintenant, ils font des économies", a-t-il ajouté.

Pour la DI, la nouvelle taxe est un "cauchemar administratif". Que les produits soient de fabrication danoise ou importés, il faudra réclamer des déclarations aux producteurs sur la quantité de graisses saturées contenues dans le produit mais également utilisées dans sa préparation. La mise à jour des systèmes informatiques a également nécessité de nombreuses heures de travail supplémentaires pour les producteurs et les revendeurs. Tout ceci a un coût qui sera répercuté sur les consommateurs, a prévenu Mme Hestehave.

D'ailleurs, les juristes soulignent que cette taxe induit un risque pour la compétitivité des produits danois. Les produits importés soumis à la seule taxe sur les graisses qu'ils contiennent effectivement seront moins chers que les produits danois également taxés au niveau des producteurs sur les graisses utilisées dans la fabrication "par exemple pour les frire", souligne le juriste Jeppe Rosenmejer dans le quotidien Jyllands-Posten.

[LOFOTEN]

J'ai pourtant pas l'impression que la cuisine danoise soit spécialement "grasse"....il est vrai qu'elle inspire assez peu l'envie de manger...mais c'est une réflexion personnelle. Par contre , contrairement aux idées reçues, les hommes et femmes après 35/40 ans commencent nettement a prendre du poids..c'est flagrant ..de visu. D'ailleurs c'est un peu comme ça en Suède,Norvège...

Autre sujet de prise de poids : l'alcool du WE...mais en famille ou entre amis.....assez peu dans les clubs . La police est intraitable sur la route et même dans les rues..surtout en Norvège.

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J'ai pourtant pas l'impression que la cuisine danoise soit spécialement "grasse"....il est vrai qu'elle inspire assez peu l'envie de manger...mais c'est une réflexion personnelle. Par contre , contrairement aux idées reçues, les hommes et femmes après 35/40 ans commencent nettement a prendre du poids..c'est flagrant ..de visu. D'ailleurs c'est un peu comme ça en Suède,Norvège...

Autre sujet de prise de poids : l'alcool du WE...mais en famille ou entre amis.....assez peu dans les clubs . La police est intraitable sur la route et même dans les rues..surtout en Norvège.

C'est pas au Danemark qu'il y a du réglisse salé, des pommes de terre au caramel ? Propos d'un ami dont une partie de sa famille serait danoise. Cela dit, la cuisine scandinave est quand même chargée en poissons gras non ? Genre hareng, saumon ou anguille ? :oops:

[tisiphoné]

C'est pas au Danemark qu'il y a du réglisse salé, des pommes de terre au caramel ? Propos d'un ami dont une partie de sa famille serait danoise. Cela dit, la cuisine scandinave est quand même chargées en poissons gras non ? Genre hareng, saumon ou anguille ? :oops:

bon appétit bien sur

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bon appétit bien sur

En plus, comme c'est dimanche, je suis debout depuis un peu plus d'une heure... Super petit-déjeuner !

[Patrick_NL]

En plus, comme c'est dimanche, je suis debout depuis un peu plus d'une heure... Super petit-déjeuner !

pommes de terre au caramel , je ne connais pas mais réglisse salé,hareng, saumon ou anguille sont consommes aux Pays Bas. Pour le Hareng, les supermarches ont cesse la vente car l'espece est menacee mais tous les poisonniers continuent a satisfaire la clientele.

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pommes de terre au caramel , je ne connais pas mais réglisse salé,hareng, saumon ou anguille sont consommes aux Pays Bas. Pour le Hareng, les supermarches ont cesse la vente car l'espece est menacee mais tous les poisonniers continuent a satisfaire la clientele.

Ah ben pas impossible que je confonde alors. :oops:

[Patrick_NL]

Ah ben pas impossible que je confonde alors. :oops:

Pas forcement, il s'agit peutetre d'habitudes culinaires communes entre ces pays.
Curieux de nature, j'ai trouve sur un site bien francais une recette de pommes de terre au caramel et au Porto. Je vais essayer cela des ce soir.

[LOFOTEN]

Il y a beaucoup de similitudes culinaires entre les pays du nord par rapport a nos habitudes ..le repas de midi est surtout composé de sandwich avec salami, pâté de foie (beurk!) harengs fumé ou assaisonnés (a l'huile).....assez peu de légumes..surtout dans les villes . Très peu de poisson frais ..la poissonnerie de quartier ou de supérette n'existe pratiquement pas....par contre les congélateur sont bourrés de poissons congelés. Il n'y a que quelques personnes habitant le bord de mer qui pêchent systématiquement....et font sécher au grand air les poissons (surtout en Norvège).

Mon régal : le maquereau qui vient d’être fumé au bois de hêtre.......un vrai dessert. les fumeries sont très présentes surtout du coté de Skagen (le bout du bout au nord...) ou frederikhavn (départ des ferries pour la norvége..)

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Il y a beaucoup de similitudes culinaires entre les pays du nord par rapport a nos habitudes ..le repas de midi est surtout composé de sandwich avec salami, pâté de foie (beurk!) harengs fumé ou assaisonnés (a l'huile).....assez peu de légumes..surtout dans les villes . Très peu de poisson frais ..la poissonnerie de quartier ou de supérette n'existe pratiquement pas....par contre les congélateur sont bourrés de poissons congelés. Il n'y a que quelques personnes habitant le bord de mer qui pêchent systématiquement....et font sécher au grand air les poissons (surtout en Norvège).

Mon régal : le maquereau qui vient d’être fumé au bois de hêtre.......un vrai dessert. les fumeries sont très présentes surtout du coté de Skagen (le bout du bout au nord...) ou frederikhavn (départ des ferries pour la norvége..)

Peut-être que c'est la raison du surpoids : manger quantité de poissons gras et de charcuteries, peu de légumes ou de fruits (il paraît que les fruits coûtent une fortune dans ces pays). Sans même parler de qualité, la quantité joue aussi.

Benjamin Franklin avait raison de toute façon : "L'espèce humaine en général, grâce aux perfectionnements de la cuisine, mange deux fois plus que la nature ne l'exige."

[VERNON]

L'espèce humaine a survécu à l'age de glace , parce qu'elle a su faire du gras .

Le Danemark n'est pas particulièrement un pays chaud en Hiver ; doit-on y voir une preuve supplémentaire du réchauffement de la planète

[Steph]

Les Japonais mangent beaucoup de thon, poisson gras au même titre que le saumon. Il faut savoir différencier les différents types de graisse, celles nécessaires à l'organisme et celles néfastes.
D'un point de vue diététique, il est préférable de manger "saumon, riz (sauce soja)" que "hamburger, frite".

[Fonck1]

le gras du saumon n'est pas a comparer au gras du cochon

[LOFOTEN]

Le gras des deux est devenu dégueulasse...

Le saumon puisqu'il arrive directement de fermes marines.....le porc qui ingurgite des tas de cochonnerie ( ) produites par les centrales agro alimentaire.

[tisiphoné]

Le gras des deux est devenu dégueulasse...

Le saumon puisqu'il arrive directement de fermes marines.....le porc qui ingurgite des tas de cochonnerie ( ) produites par les centrales agro alimentaire.

de toutes façons, à la cuisson, bientôt ça sent la même chose, le goût, lui, il est absent