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C'est la conséquence des nouvelles règles nutritionnelles qui entrent en application ce dimanche. Elles concernent la restauration dans les écoles ainsi que les autres structures de restauration publique collective.

Il y aura moins souvent des frites dans les cantines de France, en vertu de nouvelles règles nutritionnelles entrées en application dimanche avec leur publication au journal officiel.

Ces règles, qui ne s'appliquent pas qu'aux écoles mais à toutes les structures de restauration publique collective, ont pour but notamment de veiller à la structure des repas, de garantir une variété suffisante et de limiter la fréquence des plats trop gras ou trop sucrés.

Mauvais nouvelle donc pour les amateurs de frites: il ne faudra pas donner plus de quatre produits frits sur 20 repas. Parmi les autres mesures, la mise à disposition sans restriction de l'eau et du pain. Par contre, le sel et les sauces ne seront plus proposés en libre service.

Plus de produits laitiers et de fruits

"Six millions d'enfants mangent à la cantine chaque jour mais un sur deux a encore faim en sortant", commente le ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, dans les colonnes du Journal du Dimanche. "Les règles nutritionnelles ne sont ni appliquées, ni contrôlées. Nous les rendons obligatoires et nous allons surveiller les menus", ajoute-t-il. "Il doit y avoir plus de produits laitiers, plus de fruits au dessert, le moins possible de friture et une alternance entre viande et poisson dans la semaine", précise le ministre. "La France doit être l'exemple mondial en matière de qualité de l'alimentation, à commencer par les enfants."

La FCPE, principale fédération de parents d'élèves, s'est félicitée de la publication de ce décret et d'un arrêté "promis depuis un an". C'est une "victoire", selon son président Jacques Hazan, "après tant d'années pour l'obtention d'une réglementation sur l'équilibre nutritionnel en restauration scolaire".

Ce décret s'applique dès maintenant à l'ensemble des cantines scolaires en France. Toutefois, pour les services de restauration scolaire servant moins de 80 couverts par jour en moyenne sur l'année, ces dispositions n'entreront en vigueur qu'au 1er septembre 2012.

tisiphoné a écrit : je trouve qu'on fait un mauvais procès aux frites, ce n'est pas le pire.

Krizlibre a écrit : C'est surtout le fait d'interdire les cantines aux enfants de chomeurs

et de tout faire pour ne mettre que de la viande à alal et surtout pas du porc...

ça n'est pas les frites qui sont retirées mais bel et bien le porc.

Krizlibre a écrit : C'est surtout le fait d'interdire les cantines aux enfants de chomeurs

et de tout faire pour ne mettre que de la viande à alal et surtout pas du porc...

ça n'est pas les frites qui sont retirées mais bel et bien le porc.

tisiphoné a écrit : t'es raciste Krys ?

Krizlibre a écrit : Je suis anti religion primaire : j'ai déposé un dossier de plainte à la cour européenne concernant Quick qui impose
de la viande alal.

doublon a écrit : Sans rire, ce décret part d'une bonne intention, et c'est louable... Mais quid de l'application d'un tel décret ? Hormis les communes de "campagne" où il est possible d'acheter directement des produits frais et de qualité, ce décret semble un peu inapplicable en ville, car l'accès aux produits frais est moins évident...

Cependant, je trouve ce décret respectable et je ne cracherai pas dessus.

tisiphoné a écrit : ah bon, et tu crois qu'ils se fournissent où les grands restaurants, que ce soit ceux de la capitale ou des autres grandes villes?