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EUSKAL HERRIA

A l'occasion des World Cheese Awards 2011 en Angleterre, tous les meilleurs fromages du monde étaient en compétition ! Une bataille impitoyable s'est entamée entre les différentes spécialités de fromage de toutes les régions du monde et celui qui a su triompher n'est autre qu'un fromage basque ! L'Ossau Iraty a remporté le titre suprême et fait donc honneur aux fromages français. Fabriqué dans les Pyrénées Atlantique dans la fromagerie Agour, son goût inimitable a su faire la différence lors de cette compétition de grand renom. 2 700 autres concurrents du monde entier étaient venus prétendre au titre de "meilleur fromage du monde" et ce fromage basque au lait de brebis a été élu grand gagnant par un jury international de professionnels et de gastronomes. L'Ossau-iraty est fabriqué selon des méthodes artisanales à partir de lait non-pasteurisé provenant de races bovines locales et a su s'imposer par son goût unique.

L'Ossau-iraty est fabriqué selon des méthodes artisanales à partir de lait non-pasteurisé provenant de races bovines locales et a su s'imposer par son goût unique.

races Ovines

Cela dit, au Pays Basque, en allant directement, acheter chez de plus petit producteur, on peut trouver des tommes de brebis avec un petit goût "noisette" plus fleurie, plus moelleux encore que l'Ossau irati.. enfin tout dépend de ce qu'ils ont présenté au concourt.. sûrement le meilleur du meilleurs de leur production.

ce n'est peut-être pas le meilleur, mais il est excellent.

Ah c'est un fromage de brebis de très haute qualités et les anglais sont de juste connaisseurs..

condensé des herbages Pyrénéen.
http://vincentmeyer.free.fr/photos/albu ... u_1200.jpg

en plus il a une bonne tenue, pas trop gras, bien travaillé.. un peu cher

il y a de bons fromages partout,c'est souvent une question de gout.

J'en connais deux fromages pyrénéens. Ce sont des tueries.